Chianti Classico Riserva 2006

27.50CHF

Der Chianti Riserva von Spaltenna wird sehr aufwÄndig hergestellt. Die Sangiovesetrauben werden auf einem tiefen Ertrag gehalten (600gr/m2), die Ernte erfolgt ausschliesslich von hand mit erfahrenen Personen. Die vollreifen Trauben werden entstielt und die Traubenkerne entfernt, danach erfolgt eine 20-tägige bewegte Makeration bei kontrollierter Temperatur. Die Reife erfolgt zur Hälfte im Barrique zur anderen Hälfte in grossen Fässern. Die Farbe ist ein dunkles Brillantrot, er duftet nach frischen Kirschenbeeren, leichte Holznoten sind gut eingebunden. Im Gaumen ist er elegant, das Tannin samtig und der Abgang sehr lang. Ein klassischer Chianti der beim Geniessen viel spass macht.

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