Corte di Cama, Sforzato, 2014

Valtellina Superiore DOCG

Mamete Prevostini
Corte di Cama, Sforzato, 2014

45.00CHF

Die Trauben des Corte di Cama stammen aus Steillagen oberhalb Sondrio. Die Beeren werden gute zwei Monate angetrocknet. Durch die Rosinierung geschieht nebst einer Konzentration des Saftes auch eine gewisse Fermentation. Die Komplexität der Aromen wird dadurch erhöht. Die Pressung erfolgt Ende Dezember, der anschliessende Ausbau im Holzfass dauert 15 Monate, danach noch mindestens 10 Monate in der Flasche. Wir riechen intensive Aromen wie Fruchtkonfitüre, etwas Rumtopf, getrockneten Kräutern, Vanillenoten und würzige Tabakaromen. Im Gaumen zeigt sich der Corte di Cama schmeichelnd weich. Aromen von Lebkuchen und Schokolade sind zu erkennen. Der ausgesprochen gelungene Sforzato überzeugt durch eine sehr schöne Ausgewogenheit von Eleganz und Dichte mit einem wunderbar anhaltenden Abgang.

Informationen zum Wein

Land Italien
Region Lombardia
Produzent Mamete Prevostini
Weinkategorie Rotwein
Einheit 0.75
Traubensorte Nebbiolo
Ausbauart grosses Fass
Jahrgang 2014
Trinkreife 2018-2024
Trinktemperatur 19°
Essen kräftige Gerichte
Alkohol 16 %
Öko Energieautarke Weinbereitung
Ursprung autochthon
Verschlussart Korkzapfen
 

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