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Taranto und Gallipoli, im Westteil des Salento, liegt die
mesapische Stadt Manduria. In dieser DOC-Zone wird die Primitivo-Rebe angepflanzt. Wie Negro amaro zählt auch diese
Rebe zu den antiken Sorten und wird in dieser Region seit
Jahrhunderten angebaut. Ihr Ursprung ist ungewiss, es wird
vermutet, dass sie aus Persien stammt und über das Gebiet
des heutigen Kroatien nach Apulien kam. Gewiss ist aber, dass
die kalifornische Zinfandel genetisch mit der Primitivo-Rebe
identisch ist. Wie die Primitivo über den Atlantik kam
ist eine weitere Unbekannte in der Geschichte des Primitivo.
Der Name stammt vom Wort „Il primo“ ab, die erste Rebe, die
im Herbst ausgereift ist. |
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