Scansano ist eine wichtige historische Kleinstadt der Provinz Grosseto in der Toskana. Sie liegt auf 550m/ü.M. auf einem Hügel der Maremma - zwischen dem Meer und dem antiken etruskischen Zentrum Saturnia.

Der traditionelle Weinbau wurde 1978 mit der DOC Anerkennung des Morellino di Scansano für die grossen Qualitätsanstrengungen belohnt.

In der Gemeinde Scansano befindet sich im Ortsteil Preselle das Landgut Poggio Morino, dessen 80 Hektar Land mit Weinreben und Olivenbäumen bepflanzt ist. Das typische Weingut, im traditionellen Stil der Landarchitektur der Maremma, strahlt einen ganz besonderen Charm aus und lädt den Reisenden zum Verweilen ein. Hier wird der Morellino di Scansano mit modernen Anlagen vinifiziert.

Morellino-Traube (Sangiovese-Traube, in der Region Morellino-Traube genannt): Das DOC-Gebiet umfasst die gesamte Gemeinde Scansano sowie Teile der Gemeinden Manciano, Magliano in Toscana, Grosseto, Campagnatico Semproniano und Roccalbegna. Das Dekret grenzt das Gebiet genau anhand von Straßenzügen und Flussläufen ein. Mit ca. 400 ha Reb-Areal handelt es sich um ein eher kleinflächiges Weinbaugebiet. Eine Ausdehnung auf 1.400 ha ist geplant. Kerngebiete liegen zwischen den Flussläufen von Ombrone und Albegna.

Artikel 2 des DOC-Dekrets regelt, dass der Rotwein des DOC-Gebiets zu 85 % aus Sangiovese (in der Region Morellino genannt) bestehen muss. Der Rest dürfen Beimengungen anderer roter Rebsorten der Provinz Grosseto sein. Der Anbau von Weißwein und Vino Santo ist nicht reglementiert; bisher ist Morellino di Scansano ein reines Rotweinanbaugebiet.

Riserva darf sich ein Wein nennen, der mindestens zwei Jahre im Fass gereift ist.

Der Wein muss folgende Eigenschaften aufweisen:

Rubinrote Farbe, bei längerer Lagerung granatapfel-rot
Geruch blumig, bei längerer Fassreifung intensiver. Assoziationen an rote Früchte, Waldbeeren, Brombeeren, schwarzen Pfeffer und Zimt sind beschrieben worden.
Trocken im Geschmack, leicht tanninhaltig,
Alkoholgehalt mindestens 11,5 %, Riserva 12 %
minimale Restsäure 5 Promille
minimaler Most-Gehalt 22 Promille.
Um Überproduktion zu vermeiden, ist der Ertrag auf 120 Hektoliter pro Hektar begrenzt. Zugleich wird eine 20 %ige Toleranzgrenze zugelassen, da eine Messung in der Praxis kaum möglich ist. Als Richtwert wird vorgegeben, dass nur 70 % der Trauben-Ausbeute im gesamten Territorium zu Wein mit DOC-Etikett verarbeitet werden darf.