Umbrien wird oft als die Lunge Italiens bezeichnet. Die Region ist stark bewaldet und   mit Hügeln überzogen. Flüsse und auch Seen charakterisieren das Landschaftsbild. Der Trüffelpilz ist ein wichtiges Agrarprodukt, das in den weiten Wäldern noch recht häufig – aber nicht ganz einfach – zu finden ist. Nebst dem Weingebiet um Orvieto ist das Gebiet um Montefalco bekannt. Die hauptsächlich angebauten Traubensorten sind Grechetto, Sangiovese, Sagrantino und einige modernere Sorten. Vor allem die alte Sagrantino–Traube ist in den letzten Jahren aus ihrem Dornröschenschlaf erwacht und zu einer der begehrtesten Sorten für schwere, gehaltvolle Weine aufgestiegen. Das Hauptanbaugebiet der Sagrantinorebe ist Montefalco.