Die Farbe zeigt sich intensiv rubinrot. Die feinen Dörrfruchtaromen im Gaumen werden von eher herben Noten begleitet. Die Struktur ist vollmundig und komplex. Vollmundig, weich breitet sich der Brunello im Gaumen aus. Er gibt sich ausserordentlich harmonisch, befindet sich in bestem Gleichgewicht zwischen der Säure, dem Tannin und der filigranen, fruchtigen Süsse. Der sehr lange Abgang ist mehr als das „Tüpfli“ aufs i.

Er empfiehlt sich zu lang gereiften Käsen und zu gegrilltem Fleisch. Besonders gut begleitet er Wildschweinfleisch und kräftige Braten. Ein Brunello-Meisterstück!