Ottagono, Uva di Troia 2014

Castel del Monte Riserva DOCG

Torrevento, Corato
Ottagono, Uva di Troia 2014

21.25CHF Aktionswein: statt 25.-

Die italienische Bürokratie schuf ein neues Gebilde, "Castel del Monte Nero di Troja Riserva". Dieses Gebiet solle eine Art Brunello der Zone Castel del Monte werden. Nun, der neue Wein den Torrevento dem neuen Reglement folgend schuf, ist ein hervorragender Vertreter dieser raren Traubensorte. Die Früchte stammen aus einer relativ hoch gelegenen Einzellage. Diese ist mit alten Rebstöcken bepflanzt. Nach einer langen Vergärungsphase kommt der Wein zuerst in Betontanks. Erst nach einigen Monaten folgt eine Phase der Reifung im grossen Holzfass. Mit der Benutzung des grossen Fasses wird vermieden, dass zusätzliche Gerbstoffe in den Wein gelangen. Die kraftvolle Struktur soll ausschliesslich von den Trauben stammen. Es ist kein lauter Wein, wie so mancher Primitivo. Die alten Rebstöcke der Nero di Troja bringen sehr ausgewogene und im Alkoholgehalt gemässigte Weine hervor. In der Nase ist diese Eleganz bereits gut wahrnehmbar: Ein herrlich vielschichtiges Bouquet, sehr feingliedrig, fortsetzend im Gaumen mit Aromen dunkler Kirschen, Waldbeeren, wie man es vom Nero di Troja kennt, dazu die Aromen des hier wild wachsenden Thymian und andere Kräuter, etwas Lakritz. Ein ausgewogener Rotwein mit einer vielschichtigen Frucht, der es nicht notwendig hat, sich laut in Szene zu setzen. Es ist die kühle Eleganz, es ist die Finesse, die diesen Wein so beeindruckend macht. Das neue Flaggschiff von Torrevento macht viel Freude!

Informationen zum Wein

Land Italien
Region Puglia
Produzent Torrevento, Corato
Weinkategorie Rotwein
Einheit 0.75
Traubensorte Uva di Troia
Ausbauart grosses Holzfass
Jahrgang 2014
Trinkreife 2017-2022
Trinktemperatur 18°C-20°C
Essen kräftige Gerichte, Wild
Bewertung Falstaff: 93/100
Bewertung Gambero rosso: 3 bicchieri
Bewertung Veronelli: 3/3
Alkohol 13.50 %
Öko Gambero: die ökologischste Cantina in Italien
Ursprung autochthon
Verschlussart Korkzapfen
 

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