Es gibt Weine die beim ersten Schluck begeistern aber nach dem ersten Glas bereits eine Sättigung eintritt. Der Valpolicella von Corteforte gefällt nach dem ersten Schluck und begeistert nach dem ersten Glas, ruft nach dem zweiten und begeistert noch immer. Er enthält die klassischen drei Traubensorten des Valpolicella und wird im grossen Fass ein Jahr gereift. Die traditionelle Herstellungsmethode gibt Gewähr für einen langlebigen Ripasso.
