Prosecco Castèl 2017

Proscecco di Valdobbiadene DOCG extra dry

Merotto, Col San Martino
Prosecco Castèl 2017

19.80CHF

Der alte Rebberg "Colle il Castello" hat eine besonders gute Lage. Graziano Merotto restaurierte ihn, mit dem Ziel aus den alten Reben einen besonders gehobenen Prosecco zu keltern. So wird das von Hand verlesene Traubengut direkt im Autoklav vergoren. Danach bleibt der Wein weitere drei Monate im Drucktank auf der eigenen Hefe liegen. Das Resultat ist der Prosecco "Castèl", ein Schaumwein ausserordentlicher Qualität. Das zarte Strohgelb mit grünlichen Reflexen, die feine Perlage die ausgesprochen lange hält, die Frische im Gaumen mit breiter, harmonischer Aromenvielfalt und der lange Abgang machen den Castèle zu einem ausgesprochen freudigen Genuss jedes Prosecco-Liebhabers. Restzucker: 12gr/l

Informationen zum Wein

Land Italien
Region Veneto
Produzent Merotto, Col San Martino
Weinkategorie Schaumwein
Einheit 0.75
Traubensorte Glera
Ausbauart Stahltank, extra dry (12gr/l Restzucker)
Jahrgang 2017
Trinkreife Innerhalb eines Jahres
Trinktemperatur 7-8°C
Essen Apéritif
Alkohol 11.5 %
Ursprung autochthon
Verschlussart Spumante Korkzapfen
 

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