Rebsorte: Nebbiolo (Chiavennasca) aus I.G.T Lagen in den Gemeinden Teglio und Sondrio. Vinifikation/Ausbau: Kurze Maischekontaktzeit von nur 3 bis 5 Tagen. Gärung und Ausbau erfolgen im Edelstahltank. Degustationsnotiz Gaumen: Feine Frucht- und Veilchennoten, unterlegt mit etwas Leder und getrockneten Küchenkräutern. Seidener, trockener Gaumen und Kraft anzeigend. Feinsandiges Tannin, elegant und aromatisch bis zum Schluss. Leicht und lecker und ein gelungener Wein für jeden Tag der für das neue Schaffen im Veltliner Weinbau steht. Trinkreife: Jetzt trinken bis 2017. Die optimale Genusstemperatur liegt bei 16 bis 18° Celsius. Geniessen zu: Einfache Veltliner sowie Schweizer Küche. Teigwaren zum Beispiel Pizzoccheri. Käse nicht zu reife mit Früchtekonfit oder Honig serviert. Sciatt - die berühmten Käsekugel aus der Valtellina. Eine knusprige in Butter gebratene frische Rösti mit Käse und Speck. Bresaola, Salami, Coppa und Kräuterlardo (Speck). Rösti, Älplermakkaroni, Bratwurst oder ein Wurstkäsesalat.
